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辊(滚)筒干燥机在速溶营养米粉行业的应用
被引量：
13
Application of roller dryer in instant nutritious rice flour processing
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摘要
速溶营养米粉(片)产品是大米深加工产品中的重要部分。辊(滚)筒干燥机在速溶营养米粉生产中得到很好的应用,不仅生产的米粉制品质地优良,并且工艺技术不断进步,机械设计日益完善与成熟。目前,可以大力推广这一技术与装备,促进我国大米深加工技术装备完全与国际接轨。
作者
何贤用
机构地区
东台市食品机械厂有限公司
出处
《食品工业》
北大核心
2005年第5期12-13,共2页
The Food Industry
关键词
辊(滚)筒干燥机
速溶营养米粉
预煮
复水性
糊化度
冲调性
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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