红葡萄酒“酒脚”的综合开发利用
被引量：6
Exploitation and utilization of red wine lees
摘要
在红葡萄酒发酵后和陈酿期间的处理中,倒罐后所剩余的罐底沉淀物就是红葡萄酒的"酒脚".如果"酒脚"得不到妥善的处理,就会对周边的自然环境产生污染和破坏.
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2005年第4期48-48,共1页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
基金
天津农垦集团总公司科技攻关项目
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