无铅法生产溏心皮蛋
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1董际璇.谈谈溏心皮蛋的加工[J].肉禽蛋,1992(6):19-22. 被引量：1
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2黄水品.溏心皮蛋加工新配方的研究[J].肉类研究,1997,11(1):26-31.
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3董际璇.防止溏心皮蛋包泥发霉的几点措施[J].肉禽蛋,1989(1):33-34.
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4黄水品.溏心皮蛋加工新配方的研究[J].食品科学,1997,18(2):37-41. 被引量：2
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5朱英.无铅加工溏心皮蛋的研究[J].肉品卫生,1989(3):5-8.
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6黄水品.溏心皮蛋无铅新工艺[J].适用技术之窗,1999(4):11-12. 被引量：3
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7宋百军,孙艳侠,李丹丽.无铅加锌溏心皮蛋加工技术[J].农牧产品开发,2000(6):24-24. 被引量：7
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8黄水品,叶荣祥.利用人造山洞生产溏心皮蛋[J].肉类研究,1996,10(2):18-20. 被引量：1
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9宾冬梅,马美湖,娄爱华,易诚,曹友福.纸包法加工无铅皮蛋的研究[J].中国食品工业,2006(11):54-56. 被引量：2
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10黄水品.溏心皮蛋无铅新工艺的比较研究[J].肉类研究,2000,14(1):21-24. 被引量：12
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