摘要
'何谓食品卫生标准?——为了保证食品卫生,防止食品污染和有害因素对人体的危害,以此为目的而制定的标准统称为食品卫生标准。'这是《监督与选择》1995年第7期《何谓食品卫生标准》一文中作出的简明扼要的解答。但该文对食品卫生标准与食品质量标准的区别,以及如何正确执行食品卫生标准未作进一步的介绍,尤其是1993年10月20日国家经复审确认强制性国家标准目录公告后,对应如何执行在此之前发布的食品卫生标准也未提及。为此,本文作些补充,以供参考。食品卫生标准是保障人体健康的标准,是强制性标准,必须执行。不符合食品卫生标准的食品,禁止生产与销售。食品除了要符合卫生要求外,还要符合一定的质量要求,所以还要制定食品质量标准,即产品标准。
出处
《中国标准导报》
1995年第5期27-28,共2页
China Standards Review
