摘要
以西藏南美藜生籽粒长期饲喂鸡雏，结果证明营养比于小麦，且无毒性。甜粒适口性优于苦粒。化学分析表明，籽粒蛋白质含量高于品质较好的小麦品种；维生素与微量元素含量远高于小麦、玉米、大米等；籽粒中维生素Ａ与Ｄ含量较低，蛋白质中氨基酸含量最接近联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界组织提出的最佳营养平衡标准；干茎、穗草的蛋白质含量亦远高于其它作物。
Analysed 3 quinoa varities grown in Tibet.Compared to wheat ,soy,barley,and to the FAO rec-ommended nutrition standards quinoa is nutrients balance than any other common cereal grain ,andmuch better than Tibetan local naked barley on protein,esscntial amino acid and mineral contant.Ti-betan quinoa are a little low on protein,but well within the range found in quinoa grown in SouthAmerica.
出处
《西北农业学报》
CSCD
1995年第2期85-88,共4页
Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica
关键词
西藏
南美藜
营养品质
评价
Tibetan quinoa
Nutrition character:Protein
Essential amino acid
