摘要
通过担子菌的生物合成可产生许多芳香物质，其化学结构主要是芳香族化合物，萜烯类化合物，γ或δ－内酯以及脂肪醇、脂肪酮和脂肪酸酯。
Many reports deal with frultbody and mecellum odors of basidiomyceles. Different chemical classes of flavour compounds can be obtained from basidiomycetes:aromatic compounds;terpenic compounds;gamma and delta-lactones;aliphatic molecules.
出处
《天津轻工业学院学报》
1995年第1期26-32,81,共8页
Journal of Tianjin University of Light Industry
