饲料对禽蛋品质的影响被引量：1

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摘要禽蛋的品质包括食用、加工及商品价值等方面若干指标。这些指标受遗传、环境和健康等多种因素的影响。其中一些指标,如蛋的成分、蛋壳品质、蛋黄颜色、蛋的风味等,与饲料的关系较为密切。一、饲料对蛋成分的影响蛋的主要成分,如蛋白质、脂肪和水分等,受饲料的影响较小。但在一定范围内,蛋中的一些微量成分的含量受饲料的影响比较明显。在饲料中增加维生素A。

作者张德福王惠萍

机构地区中国科学院上海实验动物中心上海市申宝大型鸡场

出处《饲料与畜牧（新饲料）》 1995年第4期14-16,共3页

关键词饲料禽蛋品质

分类号 TS253.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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饲料与畜牧（新饲料）

1995年第4期

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