西番莲糖浆果汁加工工艺探讨被引量：2

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摘要西番莲糖浆果汁加工工艺探讨福建省热带作物科学研究所陈金栋西番莲（ＰａｓｓｉｏｎＦｒｌ１ｉｔ）又名百香果、鸡蛋果，属西番莲科、西番莲属的攀沿藤本植物，广泛分布于热带亚热带地区，是一种著名的汁用热带水果。其果汁具有强烈诱人的风味及香气，富含多种营养成分￣...

作者陈金栋

机构地区福建省热带作物科学研究所

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第6期45-46,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词西番莲糖浆果汁饮料工艺

参考文献1

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食品工业科技

1995年第6期

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