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芹菜汁的加工技术被引量：2

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摘要芹菜汁不仅营养丰富而且具有强烈的芹菜香味。本文介绍了芹菜汁的完整生产工艺及产品质量指标。

作者郑桂富

机构地区蚌埠高等专科学校食品工程系

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期53-54,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词芹菜汁饮料营养工艺配方

分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

1995年第1期

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