出处
《食品工业》
北大核心
1995年第5期39-40,共2页
The Food Industry
同被引文献38
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1周春明.高纤刺梨果酒的加工工艺研究[J].酿酒科技,2004(6):99-100. 被引量：6
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2武世新.刺梨酒生产工艺的探讨[J].食品工业,1993,14(4):32-33. 被引量：9
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3陈志周,张子德,田金强,赵丛枝,倪志广.板栗果酒生产工艺研究[J].酿酒科技,2005(2):59-61. 被引量：5
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5励建荣,李力,张晓阳.无花果保健蜜酒的研制[J].食品工业科技,1994,15(6):47-49. 被引量：2
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6赵贵红.芦笋蜂蜜刺梨发酵酒的研制[J].食品与药品,2005,7(10A):61-62. 被引量：2
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7李兰,刘红霞.刺梨酒发酵过程中VitC的变化研究[J].江苏调味副食品,2006,23(1):13-15. 被引量：5
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8高海生.中华毛樱桃蜜酒的加工工艺研究[J].食品工业,1996,17(4):30-30. 被引量：4
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9黄发新,张剑,黄玉斌.香蕉酒的研制[J].食品科学,1996,17(5):70-73. 被引量：7
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引证文献11
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1宋永民,刘代成.刺梨果酒制作工艺的优化研究[J].山东食品发酵,2008(1):3-6. 被引量：2
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2周春明.高纤刺梨果酒的加工技术[J].食品工业,2004,25(4):20-21.
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3周春明.高纤刺梨果酒的加工工艺研究[J].酿酒科技,2004(6):99-100. 被引量：6
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4宋永民,刘代成.刺梨果酒制作工艺的优化研究[J].山东农业科学,2008,40(3):109-112. 被引量：6
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5王富花,张占军,郁建平.蜂蜜刺梨保健酒工艺研究[J].酿酒科技,2008(12):86-88. 被引量：3
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6郑卫东,阴文娅.野生杨梅酒的试制[J].中国酿造,1999,18(6):17-18. 被引量：7
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7田洁,乔明武,王慧荣.不同澄清剂对柿子果酒的澄清影响[J].农产品加工（创新版）（中）,2013(7):34-36. 被引量：3
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8周春明,杨坚,龚正礼.刺梨果酒的研制[J].酿酒,2001,28(6):105-106. 被引量：11
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9周红,杨雯侠,翟金兰.蟠桃汁的澄清试验[J].饮料工业,2002,5(B03):35-37. 被引量：1
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10丁燕,王伟,朱传合,孙建霞.苹果汁、酵母对苹果酒酿造的影响[J].酿酒,2004,31(1):52-55. 被引量：4
二级引证文献41
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1宋永民,刘代成.刺梨果酒制作工艺的优化研究[J].山东食品发酵,2008(1):3-6. 被引量：2
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2周春明.高纤刺梨果酒的加工技术[J].食品工业,2004,25(4):20-21.
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3周春明.高纤刺梨果酒的加工工艺研究[J].酿酒科技,2004(6):99-100. 被引量：6
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4刘锋,钟瑞敏,曾庆孝,王俊燃.固定化细胞酿造杨梅果酒的研究[J].食品与机械,2005,21(1):7-9. 被引量：18
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5王文平,周文美.木瓜果酒加工工艺的研究[J].酿酒科技,2005(7):100-101. 被引量：13
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6夏红,曹卫华.不同处理对速冻杨梅品质的影响[J].冷饮与速冻食品工业,2006,12(1):21-22. 被引量：3
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7白雪莲,岳田利,袁亚红.优良苹果酒酵母的筛选研究[J].食品研究与开发,2006,27(3):86-88. 被引量：14
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8李西波,李晓茹,刘胜利.草莓酒的酿制工艺[J].安徽农业科学,2006,34(16):4092-4092. 被引量：6
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9刘长海,杜冰,欧阳小燕,李霞.香蕉、苹果复合发酵酿酒技术研究[J].现代食品科技,2006,22(4):115-117. 被引量：7
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1周春明,杨坚,龚正礼.刺梨果酒的研制[J].酿酒,2001,28(6):105-106. 被引量：11
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2周春明.高纤刺梨果酒的加工技术[J].食品工业,2004,25(4):20-21.
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3丁筑红,谭书明,伍佳琪,王准生,母先海.植酸对刺梨果酒发酵作用及酵母菌生长影响研究[J].食品科学,2006,27(4):129-133. 被引量：10
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4宋永民,刘代成.刺梨果酒制作工艺的优化研究[J].山东食品发酵,2008(1):3-6. 被引量：2
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5宋永民,刘代成.刺梨果酒制作工艺的优化研究[J].山东农业科学,2008,40(3):109-112. 被引量：6
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6贺红早,张玉武,刘盈盈,孙超,任春光.三种酵母对无籽刺梨果酒品质的影响[J].酿酒科技,2015(10):10-13. 被引量：6
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7周春明.高纤刺梨果酒的加工工艺研究[J].酿酒科技,2004(6):99-100. 被引量：6
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8贺红早,张玉武,刘盈盈,孙超,任春光.无籽刺梨果酒酿制工艺优化初探[J].酿酒科技,2015(11):91-93. 被引量：8
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9邹锁柱,吴惠芳,陈雪.JA澄清剂在刺梨果酒中的应用研究[J].酿酒科技,2006(4):72-74. 被引量：3
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