摘要
随着国家经济迅速发展和人民生活水平的普遍提高,日常饮食的合理性与健康之间的关系开始受到社会各界的广泛重视。尽管从广泛意义上看,我国并未进入营养过剩的状态,但在沿海地区和发达城市中出现的龋齿率高、肥胖症增加和心血管疾病发病率上升等欧美化倾向却确实与热量摄取过高有一定的内在联系。而在控制热量摄取,减少砂糖等糖的摄入量也是一个很有效的方法。然嗜好甜味乃人之天性。欲对其加以截减是残酷、实际上亦是行不通的。为顺利解决上述矛盾,本文介绍一个低热值人造甜味剂—阿司帕坦。一、阿司帕坦(aspartsme)
