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冷冻食品包装方法

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摘要冷冻食品范围很广,包括冷冻快餐、新鲜红肉和鱼段、色拉、奶酪、黄油及各种奶制品如酸乳酪和甜食。冷冻食品的加工温度一般应保持在1～3℃,以减少细菌活动。

作者王仲礼

出处《肉品卫生》 1995年第1期29-31,共3页

关键词冷冻食品包装换气包装真空包装

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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肉品卫生

1995年第1期

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