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从柿子中提取食用红色素

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摘要从柿子中提取食用红色素陈栓虎（西北大学化学系）编者按：柿子资源的开发利用是各地颇为关注的一个问题。本文作者近年主持柿子综合利用及深加工课题，已开发出柿子红色素为主的系列产品。有条件建厂者，可与本刊联系。（联系人：段道怀朱其晖）我国是柿子主要产地之一，...

作者陈栓虎

机构地区西北大学化学系

出处《农牧产品开发》 1995年第2期7-7,共1页 Agriculture Products Development

关键词柿子食用色素红色素开发

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农牧产品开发

1995年第2期

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