杭州市天长小学营养午餐试点效果考核

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摘要 1986年10月至1987年6月,我们对杭州市天长小学的营养午餐试点进行了卫生监督及效果考核,选择了一(3)班为实验班,一(2)班为对照班,按照儿童的生长发育需求,参照中国医学科学院卫生研究所编制的《食物成分表》制定了蛋白质、锌、铁等营养素的食谱,并实行了一段时间。两个班均在校用午餐,实验班的午餐由专门邀请的厨师按食谱制作饭菜,对照班午餐同在校用午餐的其他同学一样的饭菜。

作者郇毅

机构地区浙江省卫生防疫站学校卫生科

出处《学校卫生》北大核心 1989年第2期29-30,共2页

关键词小学生营养午餐

分类号 R151.45 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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