摘要
为了探索宁夏滩羊肉质与血清脂蛋白含量的相关性,采用醋酸纤维素薄膜平板电泳法对放牧组3个组别共24只宁夏滩羊血清脂蛋白的含量进行了定量分析,并与其相对应各羊只肌肉脂肪酸的含量进行了相关分析。结果表明:3个组别的各脂蛋白含量差异不显著,绵母羊血清VLDL含量与硬脂酸含量呈负相关,CM和LDL的含量与亚油酸和亚麻酸之和的含量呈正相关性,为肉质检测提供参考生化指标依据。
出处
《宁夏农林科技》
2005年第2期13-14,58,共3页
Journal of Ningxia Agriculture and Forestry Science and Technology
基金
宁夏回族自治区自然科学资金项目 (A0 1 0 1 1 )中的子课题
