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蒙式新馔烤整驴

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摘要 “天上龙肉，地上驴肉”，久负盛名的陕西“腊驴腿”，以及脍炙人口的驴肉火锅、五香酱驴肉、葱熏驴板肠等，都是香飘四方的传统佳肴，如今，呼和浩特新城宾馆的厨师更是独具匠心——用整驴炉烤，且看内蒙古财经学院王文亮先生给我们带来的这款塞北大馔。

作者王文亮卢晓光

出处《餐饮世界》 2005年第07S期62-63,共2页 World Cuisine

关键词烤呼和浩特驴肉内蒙古火锅五香厨师酱炉

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程] TS251.65

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餐饮世界

2005年第07S期

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