茶叶中微量铁测定新方法试验被引量：1

Experiment on the new method for trace determination of iron in tea

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摘要众所周知,铁元素与人体健康密切相关,它的重要生理作用是存在于血红蛋白、肌红蛋白中参与氧的运送、交换和组织呼吸过程,作为过氧化物酶的组成成分,清除体内的过氧化物.饮食中长期缺铁或铁异常吸收会导致缺铁性贫血.

作者冯启利

机构地区南昌大学食品科学教育部重点实验室

出处《中国茶叶》 2005年第3期22-23,共2页 China Tea

关键词茶叶微量元素铁测定方法催化动力学光度法

同被引文献9

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中国茶叶

2005年第3期

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