酿造醋饮料被引量：10

下载PDF

导出

摘要近年来随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们的用膳方式,饮食习惯也随之发生改变,饮料由日常生活中经常的消费品向保健化方向发展。酿造醋具有良好的保健功效,一般每人每天摄取10～15ml,就可以提高血清的钙离子浓度。因此,可以提高血液的碱性,这对高血压,动脉硬化等疾病均有疗效;另外,醋还可以增进食欲降低糖尿病人的血糖值。

作者邬玉花

机构地区天津第二商业学校

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1994年第5期22-23,共2页 China Condiment

关键词酿造醋饮料工艺

分类号 TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献61

1赵哲勋.无色酱油的制备[J].食品科学,1994,15(12):36-37. 被引量：2
2王虹,刘宏斌,刘娟.光合细菌降解3种有机废水的试验研究[J].西北大学学报（自然科学版）,1994,24(3):235-240. 被引量：16
3王中风,曾凡坤.我国调味品的发展方向[J].中国调味品,1994,19(2):6-7. 被引量：11
4屈虹,冯成利,张海,左玉萍,段秀芳.营养调味油生产工艺和质量评价[J].中国调味品,1994,19(6):19-20. 被引量：2
5王镇,王孔星,谢裕敏,姚茵丽.几株絮凝剂产生菌的特性研究[J].微生物学报,1995,35(2):121-129. 被引量：179
6张云峰.微生物絮凝剂的提纯及絮凝条件研究[J].淮阴师范学院学报（自然科学版）,2005,4(4):331-334. 被引量：7
7陈洁,傅正生,王长青,达文燕.普鲁兰多糖在土豆淀粉废水中的发酵条件研究[J].食品工程,2006(1):28-30. 被引量：6
8潘红春,刘红,易晓辉.利用淀粉生产废水培养单细胞蛋白[J].中国饲料,1996(13):28-30. 被引量：3
9李琳,张清敏,杨建华.复合微生物絮凝处理红薯淀粉废水的研究[J].环境科学与技术,2006,29(7):75-76. 被引量：26
10刘春朝,钱新民.球形红杆菌L_2的生物学特性及其应用[J].工业微生物,1996,26(3):24-28. 被引量：1

引证文献10

1刘艳霞.酿制果醋用葡萄品种筛选初探[J].吉林特产高等专科学校学报,2004,13(2):1-3.
2吴西昆,王晔,熊卫东,董项军.红枣醋酸发酵饮料的生产工艺[J].饮料工业,1998,1(3):43-44. 被引量：11
3焦迎春.酿造醋饮料的脱色与配兑工艺探讨[J].青海大学学报（自然科学版）,1998,16(4):43-46.
4王有乐,鹿玉琼,祁晓霞,张宝茸.淀粉废水资源化处理研究进展[J].安徽农业科学,2010,38(12):6471-6473. 被引量：4
5曾卫国,郜宗茂.醋酸发酵饮料的研制[J].中国酿造,1999,18(3):26-28. 被引量：7
6曾卫国,郜宗茂.醋酸发酵饮料的研制[J].饮料工业,1999,2(3):25-27.
7于琳,于大男.初探调味食品与人体保健[J].中国调味品,1999,24(8):2-4. 被引量：3
8冯后俊,吴长芳.啤酒醋饮料的研制[J].广州食品工业科技,2001,17(1):33-35.
9冯后俊,吴长芳.啤酒醋饮料的研制[J].饮料工业,2001,4(3):36-38. 被引量：1
10李洪军.多维醋饮料的研制[J].中国调味品,2002,27(1):20-21. 被引量：2

二级引证文献27

1吕东津,宋小焱,梁姚顺.酱油中的生理活性物质及其营养保健作用[J].中国酿造,2004,23(11):31-33. 被引量：17
2王新平.火焰原子吸收光谱法测定八角茴香中的8种微量元素[J].药物分析杂志,2005,25(3):336-338. 被引量：29
3毛红骞,朱顺达.红枣固体饮料的研制[J].粮食与食品工业,2004,11(3):36-38. 被引量：4
4杨会琴.复合含醇苹果醋饮料发酵工艺研究[J].食品科技,2006,31(10):221-224. 被引量：3
5岳春,李继红,王磊,张凤存.玉米醋饮料的研制[J].酿酒,2007,34(4):95-97. 被引量：2
6吴斌,王荣荣,王家东,贾志勇.新型香醋饮料的研制[J].中国调味品,2007,32(10):44-47. 被引量：1
7励建荣,裘纪莹.玫瑰醋饮料开发[J].中国调味品,2007,32(11):27-31.
8王丽梅,王群夫.固态发酵法酱油酿造工艺的优选[J].中国调味品,2009,34(8):55-59. 被引量：3
9岳春,何际芳,张亚红,方磊,胡保珍.灵芝醋饮料的研究[J].饮料工业,2009,12(9):7-10.
10陈鸿剑.浅谈市售酿造酱油的品质[J].科技资讯,2010,8(12):231-231. 被引量：1

1怎样识别酿造醋和老陈醋[J].家庭百事通,2011(10):52-52.
2鉴真.辨别好醋坏醋的妙招[J].农业知识（百姓新生活）,2011(11):57-57.
3森村茂,稻垣秀一郎,赵欣.将大豆煮汁转为保健食品[J].中国酿造,2010,29(7):185-185.

中国调味品

1994年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

酿造醋饮料被引量：10

同被引文献61

引证文献10

二级引证文献27

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

酿造醋饮料 被引量：10

同被引文献61

引证文献10

二级引证文献27

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

酿造醋饮料被引量：10