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高粱剥皮制粉新工艺探讨

Inquiring into Chinese Sorghum De-hulling and New Process of Flour Milling

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摘要介绍高粱的食用和工业价值,分析传统高粱制粉工艺特点,提出采取高粱制粉新工艺,改造传统的高粱加工方法的优点。

作者袁鼎山

机构地区陕西汉中粮食工程技术开发公司

出处《粮食加工》 2005年第2期31-32,共2页 Grain Processing

关键词高粱加工剥皮制粉

分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食加工

2005年第2期

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