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果蔬气调贮藏技术被引量：5

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摘要果蔬气调贮藏技术安亚平（中国化工信息中心，北京１０００２９）近年来，世界各国极为重视果蔬贮藏技术的研究开发，各种新颖的现代果蔬保鲜技术应运而生。其中，气调贮藏（ＣｏｎｔｒｏｌｌｅｄＡｔｉｎｏｓｐｈｅｒｅ）被认为是当今最经济最理想的果蔬保鲜技术。１气调...

作者安亚平

机构地区中国化工信息中心

出处《现代化工》 CAS CSCD 北大核心 1994年第6期39-40,共2页 Modern Chemical Industry

关键词气调贮藏水果蔬菜贮藏

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1994年第6期

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