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日本用臭氧保持鱼的鲜度

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摘要在食品业里，臭氧作为一种安全、有效的防腐消毒剂已越来越为人们所认识。日本最近已出现了一种小型的臭氧发生器，这种臭氧发生器生产的臭氧可用来保鲜和保活鱼类。

作者杨人伟

出处《海洋渔业》 1984年第4期189-189,共1页 Marine Fisheries

关键词保活活鱼鲜度保鲜鱼类消毒剂臭氧日本食品业生产

分类号 S981 [农业科学—捕捞与储运]

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海洋渔业

1984年第4期

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