我国虹鳟养殖近况

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摘要虹鳟肉质鲜美，营养丰富，在国际上一向列为名贵鱼类。其售价比鲤鲫鱼贵，且是整个鱼体的利用率高。例如，一尾体重为261．4克的虹鳟，它的肠鳃胆肾(胃可食)仅重29．9克，为体重的11．06％。虹鳟系肉食性鱼，性凶猛，在野生环境中主要吃鱼类，兼食一部分小虾、水生昆虫、植物碎片和水藻等。饲养时对人工饲料利用率高，生长较快。在山西省太原地区当年鱼大的可长到半斤，十九个月就达2．2斤，

作者殷源洪韩如斋

机构地区山西大学生物系太原市水利局水产科

出处《淡水渔业》 1979年第3期18-21,共4页 Freshwater Fisheries

关键词虹鳟养殖鱼类人工饲料野生环境肉质鱼体近况吃鱼体重

分类号 S965.122 [农业科学—水产养殖] S831 [农业科学—水产科学]

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淡水渔业

1979年第3期

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