期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

怎样吃到鲜美的原汁蛏子

下载PDF

导出

摘要贝类体内，水份含量很多，一经煮沸，贝张开双壳，贝肉鲜美味道便随水流失，虽能喝其汤，但其味因被锅中的大量水份稀释而大为逊色。特别是蛏子，体积小，壳薄而脆，双壳张开后，肉质干缩，原汁流光。

作者贺世盖

出处《中国水产》 1985年第7期27-27,共1页 China Fisheries

关键词蛏子原汁美味美的味道水份贝类肉质稀释煮沸

分类号 S274.4 [农业科学—农业水土工程] TS972.126 [农业科学—农业工程]

引文网络
相关文献

1娄奕娟.被禁19年之久的中国贝类重返欧盟市场[J].农家之友,2016,0(4):22-22.
2张继华.蟹渣入肴香[J].四川烹饪,2012(11).
3郭香凤,赵顺才,史国安,韩建国,张广青.构果原汁超氧化物歧化酶活性及营养成分分析[J].河南科技大学学报（农学版）,1995(3):4-6.
4于春艳,郭英华,姜敏文.利用植物杀虫技术[J].吉林农业,2005(11):18-19.
5复合肥选用四标准[J].江西农业,2012(1):44-44.
6王祥初.美味的油爆天鹅蛋[J].烹调知识,2005(12):10-11.
7黄丽华.麦鱼,象山人的根[J].饮食科学,2010(3):30-31.
8牧草种子的贮存要点[J].实践,2014(9):38-38.
9徐文斌,蒋益花.十大功劳果实原汁中色素的光热稳定性与保护技术[J].浙江树人大学学报（自然科学版）,2012,12(2):24-28. 被引量：1
10王敏.草药除虫效果好[J].农家科技,2004(3):19-20.

中国水产

1985年第7期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部