酶的分泌

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摘要本文介绍了酶分泌的几种模型,并讨论了与之相关的影响因素及其提高胞外酶产量的几种可能的途径。

作者贾士儒赵树欣

出处《天津轻工业学院学报》 1989年第2期63-67,共5页 Journal of Tianjin University of Light Industry

关键词食品工业生物化学酶酶分泌

分类号 TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]

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