测糖新法“斐林氏——间接碘量法” 被引量：2

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摘要食品中糖的测定是食品检测中一个重要的测定项目。国内外多采用"斐林氏法"。由于该法影响因素较多,测定程序难以掌握,分析须直接在电炉上加热沸腾滴定。本研究项目题为测糖新法:斐林氏——间接碘量法(以下称"碘量法")。

作者刘宇刘岩梅

机构地区山东省食品发酵研究设计院

出处《山东食品发酵》 1994年第2期13-17,共5页 Shandong Food Ferment

关键词食品检验糖斐林氏间接碘量法

同被引文献3

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山东食品发酵

1994年第2期

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