乳品中掺入硫酸盐快速比浊分析被引量：1

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摘要牛乳掺入硫酸盐常有发生,由于牛奶本身含有少量硫酸盐,定性难以鉴别,需采用定量法来鉴定掺假严重程度。本文以水质比浊法基础上作了改进,使方法简便快速准确,与铬酸钡比色法比较无显著差异。经精密度偏性试验结果,精密度CV_(1.3～2.1％),平均回收率10O.2％,检出限3mg/L。本法对温度、搅拌速度、时间及加试剂方式等影响因素均无干扰。

作者许龙福

机构地区浙江省东阳市卫生防疫站

出处《肉品卫生》 1994年第3期4-6,共3页

关键词乳品硫酸盐比浊分析

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉品卫生

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