PVPP处理啤酒的几种方法比较被引量：2

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摘要作者首先简述了ＰｖＰＰ处理啤酒的优点及作用原理，然后以图文并茂的手法介绍和评述了ＰＶＰＰ处理啤酒时的５种添加方法；最后对ＰＶＰＰ添加桶及ＰＶＰＰ使用事项作了简介与说明。（车干）

作者成曦

机构地区广东惠州啤酒有限公司

出处《酿酒科技》 1994年第4期69-70,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒后处理 PVPP 吸附剂多酚

同被引文献3

1赵光鳌,翁幼敏.白葡萄酒中酚类物质和PVPP处理的研究[J].酿酒,1994,21(2):24-27. 被引量：1
2Roland Schlenker,刘晓林,杨天飞.用PVPP处理啤酒及PVPP的再生[J].酿酒,1992,19(4):52-53.
3殷涛.利用一次性PVPP处理提高啤酒非生物稳定性[J].啤酒科技,2001,0(1):39-39.
4Roland Schlenker,刘晓林,杨天飞.用PVPP处理啤酒及PVPP的再生[J].酿酒,1992,19(3):54-56.
5Roland Schlenker,刘晓林,杨天飞.用PVPP处理啤酒及PVPP的再生[J].酿酒,1992,19(2):32-35.
6易国斌,崔英德,廖列文,黎新明.PVPP吸附绿茶饮料中茶多酚的研究[J].食品科学,2001,22(5):14-16. 被引量：24
7邱毅.Pvpp在啤酒中的应用[J].四川食品与发酵,1995,22(4):44-47.
8史清龙,樊明涛,马兆瑞.用PVPP澄清桑葚汁的工艺研究[J].酿酒,2005,32(4):62-64. 被引量：4
9刘冬.余甘果汁饮料沉淀和褐变的防止研究[J].食品工业科技,2007,28(5):84-86. 被引量：5
10张玉刚,解贝贝,戴洪义.4种脱色方法对苹果汁色值和可溶性固形物的影响[J].青岛农业大学学报（自然科学版）,2011,28(4):274-278. 被引量：2

酿酒科技

1994年第4期

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