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TH－AADY用于食用酒精、串香白酒、浓香型大曲酒生产新工艺的研究

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摘要ＴＨ－ＡＡＤＹ用于食用酒精、串香白酒、浓香型大曲酒生产新工艺的研究焦敬铎，刘卫国，李孝德山东坊子酒厂（山东潍坊２６１２００）关键词食用酒精，串香白酒，大曲酒，浓香型，活性干酵母，糖化酶，质量，出酒率我厂年产食用酒精１５０００吨，串香白酒２００００吨，...

作者焦敬铎刘卫国李孝德

机构地区山东坊子酒厂

出处《酿酒科技》 1994年第3期64-68,共5页 Liquor-Making Science & Technology

关键词串香白酒活性干酵母出酒率乙醇

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

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3邱冬梅,王守须.TH－AADY在浓香型白酒生产中的应用[J].商业科技开发,1996(3):23-26.
4肖昌义.TH-AADY在浓香型白酒生产中的应用[J].江苏食品与发酵,1998(1):17-20.
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6熊子书.新工艺白酒的回顾与展望(续)[J].中国酒,1998(1):54-56.

酿酒科技

1994年第3期

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