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浅谈面粉质量指标控制

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摘要浅谈面粉质量指标控制广西黎塘面粉厂（５３０４０９）庞胜福随着粮食价格放开，产品质量越来越为人们所重视，各个厂家为提高产品市场竞争力，都制定措施，以保证产品质量。我国制订的面粉质量标准规定了评定面粉质量的指标：粉色麸星、水分、面筋质、灰分、粗细度、含砂...

作者庞胜福

机构地区广西黎塘面粉厂

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第5期11-13,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词面粉质量控制制粉

分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1994年第5期

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