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花粉的消化率与营养价值

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摘要花粉是我们竭力推崇的蜜蜂采集的营养源,它由雄花的活性生殖细胞组成,而生殖细胞对繁殖后代是不可缺少的。自有历史记载以来,花粉就对人类的文化和文明产生了很大影响,人们出于好奇,食用花粉滋补身体,这是不足为怪的。为研究花粉的消化率,作者选用27对(雌雄各半)8—10克刚断奶的幼年小鼠。

作者王维义

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1989年第1期46-47,共2页 Science and Technology of Food Industry

关键词花粉消化率营养

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品工业科技

1989年第1期

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