三级琼脂系列产品的提取被引量：1

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摘要以红藻类为原料提取的琼脂产品,按其性质其用途的不同,可分为食用琼脂、生化琼脂和琼脂素(即琼脂糖)。这三种琼脂产品称为三级结构琼脂系列产品,国外生产三级结构琼脂产品的工厂,食用琼脂产量占85％;生化琼脂质量要求较高,产量占14％;琼脂素产量少,但质量要求极高,琼脂很纯,产量占1％。

作者潘蕙文

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1989年第1期55-59,共5页 Science and Technology of Food Industry

关键词琼脂提取

同被引文献5

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3李凤霞,胡书皋,张钟.薇菜水不溶性膳食纤维提取工艺研究[J].饮料工业,2007,10(5):21-23. 被引量：13
4胥学峰,乔丽丽.蒲公英水不溶性膳食纤维提取工艺研究[J].安徽农业科学,2009,37(3):1139-1141. 被引量：4
5穆凯峰,吴永沛,陈昭华,陈俊,杨芳,朱鹏.坛紫菜琼胶生产工艺的研究[J].水产科学,2009,28(8):454-457. 被引量：6
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7杨红,汪亚明,张凌云,晋松,后家衡.茶下脚料中膳食纤维的提取工艺[J].食品研究与开发,2010,31(4):67-72. 被引量：8
8吴湛霞,董静静,李思东,张琳.国内江蓠提取琼胶加工工艺的研究进展[J].广西轻工业,2010,26(9):19-20. 被引量：15
9张宇,付晓婷,林洪,许加超,高昕.伊谷藻琼胶的提取工艺及其品质研究[J].中国食品添加剂,2012,23(1):173-180. 被引量：1
10李来好,杨贤庆,陈培基,吴燕燕,刁石强,徐泽智.麒麟菜高活性膳食纤维的提取与功能性试验[J].湛江海洋大学学报,2000,20(2):28-33. 被引量：22

食品工业科技

1989年第1期

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