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西式百合菜肴五款
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摘要
百合因其地下茎块由数十瓣鳞片相累抱合,而有“百片合成”之意.《尔雅》描述其果实云:“小者如蒜,大者如碗,数十片相累,状如白莲花.”百合颗重一般在150克左右,所见最大者竟有1公斤以上,表面呈乳白色或牙白色,肉质肥厚,是名菜和名药.
作者
焦守正
出处
《中国食品》
1993年第7期15-17,共3页
China Food
关键词
百合
菜肴
菜谱
制作
西菜
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国食品
1993年 第7期
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