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开发桑叶茶大有可为

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摘要据浙江大学测定，桑叶的粗蛋白质含量占总干物质的2／3，其氨基酸组成和含量与油菜花粉极为相似尽管蛋白质含量低于鸡蛋和某些肉类，但氨基酸组成十分合理，其中人体必需的八种氨基酸占总氨基酸的44．85％，比例接近瘦猪肉、鸡肉和鲢鱼等，有利于人体吸收利用。

作者严国红

出处《农业知识》 2001年第16期5-5,共1页

关键词桑叶茶营养价值保健功能保健饮料

分类号 TS272.55 [农业科学—茶叶生产加工]

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农业知识

2001年第16期

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