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食疗佳品——秋茄被引量：1

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摘要秋天上市的秋茄是人们喜爱的蔬菜,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、胡萝卜素、维生素B_1和维生素B_2、维生素C等。我国明代医药家李时珍,在论述茄子的性味时说,茄子味甘、性凉、无毒,有清热、散血、止痛、消肿、利尿、解毒的作用,且在《本草纲目》里记载了很多秋后茄子入药治病的药方。

作者韩志明

机构地区益阳市农业局

出处《湖南农业》 2001年第8期26-26,共1页

关键词秋季茄子食疗价值蔬莱营养价值药用功能人体健康维生素P

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] S641.1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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湖南农业

2001年第8期

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