摘要
在未达温饱的年代里,甘薯是我国贫困山区的主粮,也是灾年的救荒作物和新垦红壤的先锋作物。过去,我国甘薯种植面积居世界之首,占70％以上。1960～1962三年粮食困难时期曾达到1.5亿亩,随着粮食情况的好转,人民生活水平的改善,甘薯的面积减少到8000～9000万亩左右。进入温饱阶段后,面积和总产均有所下降,我省下降的幅度更大。由于甘薯薯块中含淀粉、糖、纤维素等碳水化合物较多,蛋白质、脂肪较少,收获后鲜薯又不易贮藏。我省群众习惯除保存少量种薯外。
出处
《浙江农业科学》
北大核心
1993年第1期13-15,共3页
Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
