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悬钩子的加工利用
被引量:
5
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摘要
悬钩子植物几乎所有种的果实都被居民采集鲜食和加工利用。将果实制干、加工成糖水罐头、果酱、细果酱、果泥、糖渍果品、果汁、糖浆、果冻、软果糕、浸液、清凉饮料等。1991年4月下旬,我们在怒江州六库收集黄藤果实,在当地加工成罐头、果汁饮料、果酱、果酒四种产品,现将制作工艺流程介绍如下。
作者
邵则夏
陆斌
刘爱群
姚京洲
机构地区
云南省林科院经济林研究所
出处
《云南农业科技》
1993年第5期40-41,共2页
Yunnan Agricultural Science and Technology
关键词
悬钩子
加工
果酱
果汁
果糕
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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