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干海带不宜用水浸泡被引量：1

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摘要干海带含有人体必需的碘，而碘易溶于水。据研究，海带浸泡24小时，碘的损失将达90％左右。海带表面有一层易溶于水的白色粉状物，叫甘露醇，有利尿消肿的作用。食用前，可用清水轻轻洗去表面的泥沙(不要用手搓洗)，然后用蒸笼蒸20钟左右，即可使之柔软。

作者清文

出处《黑龙江林业》 2000年第1期30-30,共1页

关键词干海带左右甘露醇利尿消肿人体浸泡食用柔软水浸白色

分类号 S51 [农业科学—作物学] R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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黑龙江林业

2000年第1期

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