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为基因食品打嘴仗被引量：2

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摘要关于基因食品最悲观的意见是：“基因工程是有史以来的最大的食品试验。而我们都是被试验的笨蛋。”在美国已经有40多种经许可的基因工程食品上市。结果是食品架上60-70％的食品都含有转基因成分。基因工程食品最大的麻烦在于：它们也许包含一些此前从没有出现在我们的食品中的一些成分。

作者余玺

出处《上海科学生活》 2001年第6期66-73,共8页

关键词转基因食品基因工程健康危害安全测试

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] Q789 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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2001年第6期

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