简述酸奶防治肠道疾病的特殊功能被引量：4

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摘要酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵精制而成的发酵型牛奶,是一种含有大量活性乳酸菌的开胃佳品饮料。当人们饮用时,活性乳酸菌直接进入人体消化道,履行它的“人体肠道健康卫士”职责,因而不仅使酸牛奶营养价值远超过鲜牛奶。

作者潘钧陶张翠霞王国军

机构地区辽宁省微生物研究所

出处《微生物学杂志》 CAS CSCD 1993年第1期74-74,共1页 Journal of Microbiology

关键词乳酸菌肠疾病酸奶

同被引文献54

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微生物学杂志

1993年第1期

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