自动进样顶空气相色谱法测定浓缩果汁中的乙醇

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摘要浓缩果汁中乙醇含量的常规测定方法有氧化还原滴定法及比色法。这两种测定方法操作繁琐，因此不能实现大批量样品的快速检测。顶空气相色谱法用于低沸点有机物的测定，具有定量准确、操作简便、选择性强、共存物干扰少等优点，近年来在食品、卫生、环保等行业得到广泛应用。本文对该方法用于浓缩果汁中乙醇含量的测定进行了研究，

作者吴伟都

出处《食品信息与技术》 2004年第12期52-52,共1页

关键词浓缩果汁乙醇顶空气相色谱法检测方法

分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS207 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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