动物蛋白资源的开发利用被引量：1

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摘要蛋白质是生命的构成物质,蛋白资源不足是当今世界存在的四大危机之一。统计资料表明,全世界约有2/3的人缺乏蛋白质。我国蛋白质消耗水平更低,只有发达国家的一半,并略低于第三世界国家的平均水平。特别在人口急剧增长的趋势下,寻求蛋白质新资源以补充未来粮食的不足,成了摆在我们面前的一项迫切任务;随着养殖业的飞速发展。

作者尹华宝

机构地区北京师范大学生物学系

出处《生物学通报》北大核心 1993年第8期45-47,共3页 Bulletin of Biology

关键词动物蛋白资源

分类号 Q51 [生物学—生物化学]

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