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国外果蔬脱水技术被引量：4

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摘要介绍了近几年来国外果蔬脱水方面的研究成果,并对目前国内应用较多的热风干燥和发展较快的冷冻干燥做了较为详细的介绍。

作者李业波刘哲

机构地区北京农业工程大学北京师范大学

出处《畜牧兽医科学（电子版）》 1993年第4期39-42,共4页 Graziery Veterinary Sciences：Electronic Version

关键词蔬菜水果脱水干燥设备

分类号 S609.2 [农业科学—园艺学]

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畜牧兽医科学（电子版）

1993年第4期

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