新型防霉保鲜剂被引量：1

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摘要双乙酸钠作为粮食、食品、饲料添加剂中的优良品种,在国外已得到广泛应用。还具有防腐、保鲜、增加营养价值等特别功效,尤其适用于谷物的防霉保鲜。但我国有关的研究刚起步,尚未见大规模生产和应用的报道,大力研究开发双乙酸钠在我国有着重要的意义。

作者徐志勇

机构地区湖南化工研究所

出处《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1993年第6期 25-26,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

关键词防霉保鲜剂食品添加剂

同被引文献12

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粮油食品科技

1993年第6期

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