以色列培育出低糖西瓜

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摘要以色列西伯莱大学的研究人员最近培育出一种西瓜，其含糖量比变通西瓜大幅减少，单位重量所含的热量比普通西瓜要少20％。40％，因此，被认为是一种非常好的减肥食品。这一成果是以色列农业专家在培育出风靡美国市场的微型西瓜后，在西瓜品种改良研究方面的又一重大突破。水果中的热量主要由糖产生，而普通西瓜中含糖量较高。

作者东琳

出处《食品信息与技术》 2004年第10期12-12,共1页

关键词微型西瓜培育含糖量西瓜品种改良农业专家以色列美国市场突破水果

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S651 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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食品信息与技术

2004年第10期

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