摘要
开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶，食用油脂作为人体摄取热量的重要物质之一，同时又是重要的调味品油为一日三餐的烹调必备品出现在每个家庭的厨房、餐桌，它不仅能使食物香美可口，更能为人体提供多种营养，是人体健康的坚固基石，也是我们日常生活中不可缺少的消费品。调和油，葵花籽油、橄榄油、大豆油、花生油等是许多中国家庭喜爱的烹饪油料，尤其是北方家庭对于“荤香四溢”的花生油更是情有独钟，每日必食。到超市走一走，货架上的小包装油林林总总，应有尽有，让人目不暇接。一日三餐食用油的选择，有非常大的学问。
