摘要
国际癌症研究署(IARC)于1992年6月9～16日在法国里昂召开了一次癌症研究及有关学科研讨会,讨论人类饮食中的致癌危险因素,包括某些食物、天然植物成分、烹调鱼肉时产生的某些物质及某些霉菌毒素.食谱食谱中被讨论的食物是腌鱼和泡菜.腌鱼通过在某些地区和特定民族中鼻咽癌特别流行的调查报告发现,这些居民的某些共同生活方式是导致这一癌症发生的危险因素.在中国南方。
出处
《国外医学（肿瘤学分册）》
北大核心
1993年第5期292-294,共3页
Foreign Medical Sciences (Cancer Section)
