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生物技术对食品工业发展的影响被引量：5

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摘要主要介绍了生物技术所包含的内容,以及对食品工业发展的影响,着重阐述了生物技术在农副产品深加工中的作用,并提出如何利用生物技术促进我国农副产品加工技术发生质的飞跃,以适应国际新形势要求。

作者刘兆庆王曙文姜媛媛

机构地区吉林省农业科学院农产品加工研究中心

出处《农产品加工》 2004年第9期28-29,共2页 Farm Products Processing

关键词生物技术食品工业农副产品基因工程

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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农产品加工

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