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加强兽药的使用管理提高肉类卫生质量

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摘要随着国内外经济的发展,人民生活水平的提高,人们对肉类食品要求,营养丰富,高蛋白、低脂肪,且物美价廉。在这基础上,首先考虑肉食品的安全卫生,主要是涉及肉类食品卫生安全的致病原菌,农兽药和激素的残留等。国外为了保证肉类食品安全卫生,提出的标准要求高而严。

作者潘昌勇

机构地区三穗县人民政府

出处《贵州畜牧兽医》 1993年第1期24-26,共3页 Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine

关键词肉类食品兽药激素残留量测定

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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贵州畜牧兽医

1993年第1期

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