利用应激条件提高双歧杆菌的耐冷性和耐酸性
出处
《工业微生物》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第3期56-56,共1页
Industrial Microbiology
-
1李盛钰,曾宪鹏,杨贞耐.提高乳酸菌胞外多糖产量的途径[J].食品与生物技术学报,2009,28(3):289-293. 被引量:16
-
2赵春雨,崔艳华,曲晓军,俞婷,张春玲.嗜热链球菌关键生产特性分子水平的研究进展[J].中国乳品工业,2015,43(10):31-33.
-
3张立新,郝利平,魏巍,牛晓峰,张晶,王愈.不同强度冷激处理对香蕉耐冷性的影响[J].食品科技,2016,41(4):61-64. 被引量:4
-
4魏巍,郝利平,王愈.不同有效氯浓度电生功能水冷激对香蕉耐冷性的影响[J].食品科技,2015,40(7):352-356. 被引量:1
-
5陆春卉.乳蛋白产品在发酵乳品中的应用[J].中国乳业,2007(2):30-32. 被引量:1
-
6李平作,孟占力,孙建勋.一种新型发酵乳品的菌种分离及工艺研究[J].冷饮与速冻食品工业,2000,6(2):1-2. 被引量:1
-
7胡盼盼,宋微,单毓娟,杜明,张兰威.影响乳酸菌胞外多糖产量的因素[J].食品科技,2014,39(9):31-37. 被引量:22
-
8吴雁军,刘松玲,郭慧媛,张昊,任发政.直投式乳酸菌发酵剂活性影响因素的研究进展[J].中国乳业,2011(5):52-55. 被引量:7
-
9韩金宏.高压静电场处理对油桃耐冷性的影响[J].食品科技,2016,41(9):76-79. 被引量:2
-
10李小艳,刘书亮,蒲彪,韩新锋,周康.泡菜中低温乳酸菌的筛选及其特性研究[J].中国食品学报,2014,14(10):108-116. 被引量:15
;