可食性果蔬保鲜膜研究现状与发展趋势被引量：5

Research Situation and Developmental Trend of Edible Cling Film of Fruit and Vegetable

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摘要综述了可食性果蔬保鲜膜的研究现状,提出了可食性保鲜膜的发展趋势。 Research and the development of edible cling film was reviewed,and the developing tendency of edible cling film was suggested.

作者胡永茂项金钟张学清李汝恒吴兴惠

机构地区大理学院物理系云南大学材料科学与工程系

出处《保鲜与加工》 CAS 2004年第5期10-12,共3页 Storage and Process

关键词腐变机理可食性保鲜膜 decay mechanism edible cling film

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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保鲜与加工

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